article
1.6377448
BREDA/AMSTERDAM - Bredanaars Jeroen Balkenende en Freek Haverman hebben een nieuwe Hollandse snack bedacht: de Frikandelkroket, afgekort tot de Krokodel. Een combinatie van de twee populairste Nederlandse snacks, de kroket en de frikandel.
Bredanaars bedenken kroket met frikandelragout: de Krokodel
BREDA/AMSTERDAM - Bredanaars Jeroen Balkenende en Freek Haverman hebben een nieuwe Hollandse snack bedacht: de Frikandelkroket, afgekort tot de Krokodel. Een combinatie van de twee populairste Nederlandse snacks, de kroket en de frikandel.
http://www.bd.nl/regio/brabant/bredanaars-bedenken-kroket-met-frikandelragout-de-krokodel-1.6377448
2016-09-11T21:13:57+0000
http://www.bd.nl/polopoly_fs/1.6377389.1473626142!image/image-6377389.PNG
Culinair,Breda
Brabant
Home / Regio / Brabant / Bredanaars bedenken kroket met frikandelragout: de Krokodel

Bredanaars bedenken kroket met frikandelragout: de Krokodel

Videos
1
Foto's
1
Reacties
Reageer
    • Afbeelding
      Beschrijving
      De Krokodel, een kroket met stukjes Frikandel in een smeuïge ragout.
      Fotograaf
    BREDA/AMSTERDAM - Bredanaars Jeroen Balkenende en Freek Haverman hebben een nieuwe Hollandse snack bedacht: de Frikandelkroket, afgekort tot de Krokodel. Een combinatie van de twee populairste Nederlandse snacks, de kroket en de frikandel.
    De eerste Krokodels kan je proeven op de Frikandeldisco

    De Krokodel is een kroket gevuld met frikandelragout - het krokante van de kroket en het vlees van de frikandel in een ragout. De heren zijn al in gesprek over de productie van hun nieuwe cafetariasnack met een Nederlandse producent. 

    Chefkok
    Met het idee van de Frikandelkroket klopten de heren aan bij chefkok Guillaume de Beer van Restaurant Breda in Amsterdam. Die was blij verrast dat hij mocht meewerken aan de ontwikkeling van de Krokodel. Het trio heeft na een avond brainstormen, proberen en nogmaals proberen de nieuwe snack gecreëerd. 

    Freek en Jeroen zijn dolenthousiast en kunnen niet wachten om de Krokodel met het grote publiek te delen. ,,Ik ben benieuwd wat iedereen er van gaat vinden", aldus Jeroen. De eerste Krokodels zijn te proeven op de Frikandeldisco – komende vrijdag 16 september in Café Sanders in Amsterdam. ,,Iedereen is welkom om hem te komen proeven", aldus organisator en bedenker Freek Haverman. ,,We hebben wel een beperkte eerste lichting." 

    Uitgelichte video

    Afbeelding