article
1.6660522
TILBURG - Slemp, evenveeltjes, varkenspootjes en tientallen andere oude gerechten uit vroeger tijden konden afgelopen zaterdag worden geproefd tijdens het evenement ‘Aan tafel!’
Eten met de smaak van vroeger in Tilburg
TILBURG - Slemp, evenveeltjes, varkenspootjes en tientallen andere oude gerechten uit vroeger tijden konden afgelopen zaterdag worden geproefd tijdens het evenement ‘Aan tafel!’
http://www.bd.nl/regio/tilburg-e-o/tilburg/eten-met-de-smaak-van-vroeger-in-tilburg-1.6660522
2016-11-19T15:43:36+0000
http://www.bd.nl/polopoly_fs/1.6660527.1479570132!image/image-6660527.jpg
Tilburg,Culinair
Tilburg
Home / Regio / Tilburg e.o. / Tilburg / Eten met de smaak van vroeger in Tilburg

Eten met de smaak van vroeger in Tilburg

Foto's
1
Reacties
Reageer
    • Afbeelding
      Fotograaf
    TILBURG - Slemp, evenveeltjes, varkenspootjes en tientallen andere oude gerechten uit vroeger tijden konden afgelopen zaterdag worden geproefd tijdens het evenement ‘Aan tafel!’

    Honderden belangstellenden kwamen een kijkje nemen bij het Regionaal Archief Tilburg aan de Kazernehof 75 én proeven van de oude gerechten. Mariëlle Bijlmakers is één van de hobbykoks die meewerkt aan de proeverij.

    Zij heeft krentenbrood gemaakt met een recept uit 1859. ,,Vroeger werd veel minder suiker verwerkt in het krentenbrood. Daardoor smaakt het een stuk minder zoet”, vertelt Bijlmakers. ,,Dat wordt door mensen verschillend ervaren, maar maakt het koken wel erg leuk.”