article
1.6655316
Goed materiaal is het halve werk, ook in de hobbykeuken. Degelijke keukenmessen zijn een leuke cadeautip voor de feestdagen. Ze maken van snijden een plezier.
Cadeautip
Goed materiaal is het halve werk, ook in de hobbykeuken. Degelijke keukenmessen zijn een leuke cadeautip voor de feestdagen. Ze maken van snijden een plezier.
http://www.bd.nl/xtra/lekkers-uit-brabant/cadeautip-1.6655316
2016-11-18T06:24:00+0000
http://www.bd.nl/polopoly_fs/1.6655320.1479415311!image/image-6655320.JPG
Recept
Lekkers uit Brabant
Home / Xtra / Lekkers uit Brabant / Cadeautip

Cadeautip

Foto's
1
Reacties
Reageer
    • Afbeelding
      Beschrijving
      Goed materiaal is het halve werk, ook in de hobbykeuken.
      Fotograaf
    Goed materiaal is het halve werk, ook in de hobbykeuken. Degelijke keukenmessen zijn een leuke cadeautip voor de feestdagen. Ze maken van snijden een plezier.

    Het omgekeerde zie ik vaak: foeterende thuiskoks die met een gekarteld broodmes kabeljauw proberen te fileren. Die vinden het raar dat ze meer vlees van hun vingers snijden dan van de graat. Juist door verkeerde en botte messen gebeuren ongelukken. Met een uitgekiend setje van drie tot vijf messen kan elke hobbykok de wereld aan: een groot koksmes, een all round keukenmesje en een fileermes, eventueel uit te breiden met een trancheer- en een vleesmes. Hou ze in vorm met een aanzetstaal en breng ze voor een grote beurt af en toe naar de scharensliep.

    Kijk op Google of YouTube de snijtechniek af, bijvoorbeeld bij Foodtube.nl met meesterkok Albert Kooij.