article
1.6329010
Pittig soepje van knoflook, peer en tijm. Lekker met grof brood.
Knoflooksoep met peer (2-4 personen)
Pittig soepje van knoflook, peer en tijm. Lekker met grof brood.
http://www.bd.nl/xtra/lekkers-uit-brabant/knoflooksoep-met-peer-2-4-personen-1.6329010
2016-09-01T22:01:00+0000
http://www.bd.nl/polopoly_fs/1.6330029.1472755765!image/image-6330029.jpeg
Bereidingstijd 30 min,Peren,Ui,Soep,Recept,Knoflook,Voorgerecht
Lekkers uit Brabant
Home / Xtra / Lekkers uit Brabant / Knoflooksoep met peer (2-4 personen)

Knoflooksoep met peer (2-4 personen)

Foto's
1
Reacties
Reageer
    Pittig soepje van knoflook, peer en tijm. Lekker met grof brood.

    Ingrediënten

    • 1 bol (verse) knoflook (ca. 6 grote tenen)
    • Een halve zoete witte ui
    • 2 el olijfolie
    • 1 liter groente of kippenbouillon
    • 0,25 liter slagroom
    • peper en zout
    • 2 niet te rijpe peren
    • 4 takjes tijm of peterselie

    Bereiding

    Pel de knoflook, halveer de tenen door de lengte en verwijder de kern. Snipper de ui fijn. Fruit in een soeppan de ui en knoflook in de olie zachtjes glazig. Voeg de bouillon en room toe en laat de soep ca. 15 min. zachtjes koken. Snij de peren ongeschild in blokjes. Ris de blaadjes van de tijmtakjes. Roerbak de perenblokjes kort op hoog vuur en voeg de tijmblaadjes toe. Maal de soep fijn en schuimig met de staafmixer en voeg indien nodig peper en zout toe. Voeg de peer met tijm toe en serveer met grof brood.