Eten in een omgeving van geluk op Sectie-C in Eindhoven
Geluk in een pilletje van 28 gram. Het klinkt ironisch, maar het is volkomen serieus. Dat zegt Justine Kontou, curator van een totaalervaring die erop gericht is bezoekers in een staat van welbevinden te brengen.
Delen per e-mail
De omgevingen waarin mensen werken en rondgaan, hebben zelden een heilzame werking. Kantoren en ziekenhuizen zijn vooral zakelijk ontworpen en ingericht. Het centrum van een stad is vaak een rommeltje. Het maakt niet uit hoe je je door het centrum van Eindhoven beweegt, mooi kun je het nauwelijks noemen. En plezierig evenmin, met alle obstakels die je op je weg tegenkomt.
Omgeving
Justine Kontou is zich gaan interesseren voor de invloed van een omgeving op mensen door een expositie die ze drie jaar geleden voor de Dutch Design Week organiseerde. ,,Ik kreeg als reactie van veel bezoekers dat ze er rustig van werden", zegt ze. ,,Ik vond dat een mooi thema om verder te onderzoeken. Dat wilde ik buiten een museale context plaatsen. Het gaat me juist om alledaagse omgevingen. De buitenruimte, kantoren, zorginstellingen. Er zijn allerlei zaken die de beleving van zo'n omgeving beïnvloeden. Vormen, kleuren, geluiden, geuren. Mensen krijgen zoveel prikkels toegediend, bijvoorbeeld door digitale middelen. Bovendien hebben ze vaak te maken met een hoge werkdruk, die kan leiden tot depressie en burn-out. Ik stel me de vraag hoe je welzijn kunt stimuleren. Dat is hard nodig."
Happiness
Met die vraag als uitgangspunt heeft Kontou 28 grams of happiness samengesteld, een 'food design experience' met bijdragen van Katinka Versendaal (Eatalier) en chef Pippens. Met hen werkte ze vorig jaar ook al. De titel is honderd procent serieus te nemen, betoogt ze. ,,Alles is gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek. Katinka heeft de effecten onderzocht die bepaalde ingrediënten in je lichaam hebben. Het is de totale zintuiglijke ervaring. De sensatie die smaak en geur in je hersenen teweegbrengen. Maar ook wat er in je buik gebeurt, hoe je darmflora reageert op wat er binnenkomt. Zo kan gist mensen een opgezwollen gevoel geven. Ze is heel nauwgezet geweest, heeft ingrediënten tot op de milligram afgewogen. De bijdrage van Pippens bestaat uit het klaarmaken van de gerechten."
Rust
Kontou heeft kunstenaars en ontwerpers gevraagd om de ruimte waar bezoekers eten zo in te richten dat ze er tot rust kunnen komen, zich er prettig voelen. ,,Het is nadrukkelijk niet de bedoeling om te manipuleren, maar om te stimuleren. In deze expositie heb ik dertien kunstenaars bijeengebracht. Zij hebben gezocht naar klanken, kleuren, vormen en materialen die mensen in een positieve gemoedstoestand brengen. Je komt dan uit bij lichte en luchtige tinten, bij doorschijnende materialen, die zacht en warm aandoen. Er zijn ook veel dingen die je aan kunt raken. Geluk ervaren door je vingertoppen. Ook dat is nodig. We voelen steeds minder."
Sectie C: Hall 12, Daalakkersweg 14, Eindhoven, 20 t/m zo 28 oktober, vanaf 12.00 uur.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
VIDEO Criminelen kopen diplomatieke paspoorten voor 15.000 tot 20.000 euro: 'Bij controle loop je zo door’
Criminelen hebben de voordelen ontdekt van een diplomatiek paspoort. Er is een levendige handel ontstaan in deze papieren, vooral van arme Afrikaanse landen. Een verhaal over Brabantse goudhandelaren, vliegen met koffers vol geld en het zelf regelen van een diplomatiek paspoort. ,,Als je naar Guinee-Bissau gaat, heb je er morgen eentje, voor 15.000 tot 20.000 euro.” -
PREMIUM
Zorgen om mentale gezondheid bij avondklok: ‘De boel wordt thuis op spanning gezet’
Psychologen maken zich ernstige zorgen over de mentale gezondheid van Nederlanders als de avondklok wordt ingevoerd. Vooral alleenwonenden en gezinnen in kleine ruimtes staat een grote uitdaging te wachten. -
PREMIUM
Predikant niet welkom aan ziekenhuisbed: ‘Te gek voor woorden’
Als predikant Sjaak Weststrate uit Heerde een ernstig ziek gemeentelid wil bezoeken in het Isala in Zwolle krijgt hij te horen dat hij alleen nog welkom is als hij tijdens bezoekuren en in plaats van familie komt. Niet menselijk, vindt Weststrate. Maar ook onterecht, volgens minister Hugo de Jonge van Volksgezondheid heeft een patiënt in het ziekenhuis namelijk altijd recht op bezoek van een geestelijk verzorger. -
Gemeenten pakken tekort woonwagenstandplaatsen nauwelijks aan
Het tekort aan woonwagenstandplaatsen dat ruim twintig jaar geleden bij 46 Nederlandse gemeenten werd vastgesteld, is sindsdien nauwelijks ingelopen. Meer dan de helft van deze gemeenten weet bovendien niet dat er in 1998 een tekort is vastgesteld, ontdekte het datajournalistieke platform Pointer. Slechts acht gemeenten hebben het aantal standplaatsen sindsdien vergroot. -
PREMIUM
Dutch Design Week Bijlage Dutch Design Week: Van food tot robocar
Het ED brengt dinsdag 16 oktober een bijlage van 16 pagina's uit over de Dutch Design Week. Eindhoven kan uitgroeien tot hét creatieve centrum van Europa, zegt Joseph Grima, directeur van de Design Academy Eindhoven in de bijlage. Hij spreekt zich uit over de rappe ontwikkeling van de regio en over de verhuizing van de eindexamenexpositie naar de voormalige Campinafabriek.
-
PREMIUM
Video Deze apotheker haalt niet zes maar zéven prikken uit coronavaccin: ‘Elke prik telt in tijd van schaarste’
Joris Uges, apotheker van de ziekenhuisapotheek in het Haagse HagaZiekenhuis, haalt als eerste een extra prik uit een Pfizer flacon met anticoronavaccin. Enorme winst nu elke prik telt. Zijn geheim: een ander spuitje. -
PREMIUM
Dutch Design Week Directeur DAE Joseph Grima: ‘Eindhoven kan uitgroeien tot dé creatieve hoofdstad van Europa’
208 projecten van 185 afgestudeerden van Design Academy Eindhoven zijn vanaf zaterdag te zien in de voormalige melkfabriek aan het Kanaal. Voor het eerst in twintig jaar is de Graduation Show niet te zien in het eigen huis. Directeur Joseph Grima legt uit. -
PREMIUM
Corona-uitbraak op school in Boxmeer: ruim 200 examenleerlingen naar huis, toetsweek later
Alle 213 eindexamenkandidaten van Metameer in Boxmeer zijn naar huis gestuurd. Acht leerlingen blijken na een test besmet te zijn met het coronavirus. Waar ze besmet zijn geraakt, is niet bekend, aldus de middelbare school. De vmbo-eindexamenleerlingen volgen deze week thuis digitaal onderwijs. De toetsweek voor deze scholieren is verplaatst naar volgende week.