Omdat hij niet aan personeel kan komen, draait hotelbaas Rick Polman van Van der Valk Hotel Eindhoven de laatste tijd zelf mee in de keuken van het restaurant.
Volledig scherm
PREMIUM
Omdat hij niet aan personeel kan komen, draait hotelbaas Rick Polman van Van der Valk Hotel Eindhoven de laatste tijd zelf mee in de keuken van het restaurant. © Kees Martens/DCI Media

Nieuwsoverzicht | Radeloze horeca op zoek naar Spaans personeel - Medewerkers casino vastgebonden en bedreigd met messen

Geen meerdaagse festivals tot 1 september. Het kabinet trekt het verbod een maand langer door. Het Schijndelse Paaspop wacht nog met een besluit. Mathieu van der Poel zag zijn droom van de gouden plak vandaag vrij letterlijk in duigen vallen en horecazaken zijn naarstig op zoek naar personeel, liefst uit Portugal en Spanje. Lees dit en meer in het nieuwsoverzicht van maandag.

  1. Vegaburgers doen de gezondheid meer kwaad dan goed: welke vleesvervangers zijn wél een goede keuze?
    PREMIUM
    Koken & Eten

    Vegabur­gers doen de gezondheid meer kwaad dan goed: welke vleesver­van­gers zijn wél een goede keuze?

    Uit een analyse van meer dan 500 verschillende vegetarische burgers, worsten, balletjes en schnitzels uit de supermarkt blijkt dat vleesvervangers vaak te veel vet en te weinig eiwitten bevatten. Volgens TestAankoop in België zijn de meeste veggieburgers enorm bewerkt en doen ze de gezondheid van de consument meer kwaad dan goed. Hoe kies je dan de juiste vleesvervanger? En bestaan er voedzame alternatieven?