Een van de populairste sushi's bij Sumo Oriëntal in Breda: de crispy mayo-rol, door het restaurant zelf ontwikkeld.
Volledig scherm
PREMIUM
Een van de populairste sushi's bij Sumo Oriëntal in Breda: de crispy mayo-rol, door het restaurant zelf ontwikkeld. © Pix4Profs/Ramon Mangold

Aantal sushirestaurants neemt af, zijn we het hippe rijsthapje ineens beu?

BREDA - Deze week werd bekend dat het aantal sushirestaurants in Nederland voor het eerst in hun relatief korte bestaan is gedaald. Zijn we het hippe, betaalbare en populaire Japanse rijsthapje ineens beu? Is dit het einde van een indrukwekkende culinaire opmars? Of is er wat anders aan de hand in sushiland?