Volledig scherm
PREMIUM
Bas Schampers (l) en Sjors de Jongh zijn beiden biersommelier. © Pix4Profs/René Schotanus

Bier proeven is een kwestie van trainen

BREDA - Met de sterk toegenomen populariteit van speciaal bier, neemt ook het aantal officiële biersommeliers toe in Nederland. 

In Breda wordt zondagmiddag het Beyerd Bierfestival gehouden. Wie bij de verschillende stands van regionale brouwerijen serieus verschillende biertjes wil proeven, moet eigenlijk tussendoor water drinken. “En regelmatig iets eten”, zegt Sjors de Jongh. Dan komen de bieren het beste tot hun recht. Nog een tip: start vooral niet met een zware Russian Imperial Stout. “Begin licht met subtiele smaken en bouw het op naar meer complexe bieren”, aldus Bas Schampers.