Er komt een Bossche whisky aan, maar die moet nog wel vier jaar rijpen in een vat
Do 13 jun. Whisky maken, dat leek Paul Kitzen van bierbouwerij D’n Draok ook wel wat. Dus zocht hij contact met de Bossche Stokers, een nieuwe distilleerderij op de Tramkade. De eerst lokale whisky wordt daarmee gestookt. Puntje: de drank moet nog vier jaar in het vat, dus wordt tussendoor vast Beer Brandy gemaakt.
Delen per e-mail
Door Bart Gotink
Als kleine, lokale bierbrouwer zocht Kitzen contact met de nieuwe stokers. ‘Een mooie, kleine ambachtelijke stoker', zag hij op de Tramkade. Daar werd vooral gin, wodka en likeur gemaakt. De brouwer en de stoker gingen testen met de inhoud van fusten bier die over waren van festivals. Daar zaten best drankjes tussen die smaken, vertelt Kitzen. ,,Maar eigenlijk wilde ik gewoon graag toewerken naar het maken van een echte Bossche whisky. Daar komt wel heel wat meer bij kijken.”
'Spannend hoe het rijpt’
Dan beland je in de wereld van Amerikaanse of Franse vaten, het mouten en gisten, de smaakverschillen bij formaten van het vat. Maar nu is het dan zover. Binnenkort gaat er twee dagen gestookt worden op de Tramkade en dan begint het rijpen. Vier jaar lang. ,,Het is heel spannend hoe het rijpt", vindt Kitzen. Maar iets te zien, dat is er voorlopig dus nog niet.
,,Dus hebben we nu besloten om ook elk jaar een Beer Brandy te maken.” Een echt Bosch product, want ook de labels zijn in Den Bosch ontworpen en gedrukt. De naam: Duketown Spirit. De eerst batch - 69 flessen - was in twee dagen weg. De Brandy is nog wel verkrijgbaar in Bossche horeca en bij een enkele slijter. Later dit jaar komt er weer een batch Brandy. Niet dezelfde, maar gerijpt op weer een andere houtsoort. Want ‘het moet wel leuk blijven’ en het laatste wat Kitzen wil is de stad overspoelen met dezelfde drank.
Maar vooral is het nog een paar Brandy's wachten, op die Bossche whisky. Het komt er echt aan.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
De strijd tegen eenzaamheid biedt gelukkig genoeg hoop
De eenzaamheid is het afgelopen jaar fors toegenomen. Zowel ouderen als jongeren zijn eraan ten prooi gevallen. Velen hebben de slag gemist maar de oorlog is nog niet verloren. Een open vizier en houding kunnen het verschil maken, evenals lef. Los hiervan bestaan allerlei initiatieven en hulpmiddelen om het probleem wat draaglijker te maken of zelfs (goeddeels) uit te bannen. -
Je mag er nog niet op, maar het wordt wel alvast opgebouwd: het terras bij The Dukes
DEN BOSCH - De Bossche Zomer gloort aan de horizon en dus zijn in Den Bosch de voorbereidingen begonnen. Zo ook bij rugbyclub The Dukes, waar ze net als vorig jaar een terras opbouwen. -
PREMIUMcolumn
Geen alcoholverkoop meer bij het stadsstrand in Den Bosch? Dat gaat te ver!
Stel het je eens voor: een heerlijke zomerdag bij de Oosterplas met het gezin of met vrienden. Na een lekkere frisse duik in het water ga je met z'n allen op het terras bij het paviljoen zitten. ‘Iemand zin in een pilsje?’ -
Video
Grote schade aan Maurick College in Vught na brand
VUGHT - Een brand heeft in de nacht van vrijdag op zaterdag voor flinke schade gezorgd aan het Maurick college in Vught. -
PREMIUM
Den Bosch zet zich schrap voor leven na lockdown: auto’s weg uit binnenstad en city hosts
DEN BOSCH - Hoe krijg je de Bossche binnenstad na de lockdown weer veilig ‘open’? De gemeente zet zich vooral schrap voor de eerste vier zaterdagen. Er zijn allerlei maatregelen bedacht. Die variëren van een verbeterde druktemeter tot de inzet van city hosts. En op zaterdag zou je het centrum kunnen afsluiten voor auto’s.
-
PREMIUM
Jeugdhulp taai dossier voor Bossche raadsleden: onvoldoende overzicht én inzicht
De jeugdhulp waarvoor de gemeente Den Bosch sinds 2015 verantwoordelijk is, is voor veel raadsleden een taai dossier. Terwijl de gemeenteraad moet besluiten over het beleid en vele miljoenen euro’s daarvoor beschikbaar stelt, heeft hij nu eigenlijk onvoldoende overzicht en inzicht. -
Update
Snelweg A2 weer vrij na ongeluk bij Zaltbommel
ZALTBOMMEL - Op de A2 bij Zaltbommel heeft in de richting van Utrecht naar Den Bosch een ongeluk plaatsgevonden. Dat gebeurde rond 15.00 uur. -
PREMIUM
Bokstraining houdt Parkinsonpatiënten soepel en vrolijk
ENGELEN - Elk jaar op 11 april wordt op Wereld Parkinson Dag aandacht gevraagd voor deze ziekte in het centraal zenuwstelsel. Trainer Leon Pijnenburg heeft een kraakheldere boodschap: vecht terug! Samen met zijn vader en patiënt Harrie heeft hij de speelse methode Harleon Parkinson Workout ontwikkeld. „Soms is het van 1-2-3 en bam!”
In samenwerking met indebuurt Den Bosch