Volledig scherm
Restaurant Brass in het Guardianenhof © Bart Gotink/BD

Horecanieuws: Frans met een vleugje Azië: restaurant Brass open aan het Guardianenhof

Di 9 jan. Het gat waar voorheen restaurant Binnenhof zat, is weer gevuld. Aan het karakteristieke pleintje Guardianenhof is restaurant Brass officieel geopend.

Volledig scherm
Restaurant Brass in het Guardianenhof © Bart Gotink/BD

Door Bart Gotink

Volledig scherm
Restaurant Brass in het Guardianenhof © Bart Gotink/BD

De open keuken in de zaak is bewaard gebleven, net als een deel van inboedel. Maar er is ook hard gewerkt in de zaak aan het Guardianenhof na het faillissement van restaurant Binnenhof. Daar zit nu restaurant Brass. Initiatiefnemers Geliene van Kleef en Bart Minkman willen daar klassiek Franse gerechten gaan serveren met een vleugje Azië. ,,Voor de kerst hebben we al wat dagen proef gedraaid, maar nu gaan we voor het echie open", aldus Van Kleef.

Het nieuwe restaurant telt 52 zitplaatsen, met daarbovenop nog tien krukken aan de bar. Daarmee is er plek voor gasten die komen eten, maar kan er ook alleen geborreld worden. Op de kaart staat onder meer hert, eend en winterkabeljauw. Koken op niveau, met een losse benadering, zo noemde Minkman de stijl van het restaurant eerder. 

Volledig scherm
Restaurant Brass in het Guardianenhof © Bart Gotink/BD

De nieuwe eigenaren hopen dat ze ook een impuls kunnen geven aan het pleintje. ,,We willen graag snel buitenhaarden, plantenbakken en nieuw meubilair neerzetten. Dan zien mensen dat hier weer echt iets zit", zo vertelde Minkman eerder. Daarvoor moeten er ook plantenbakken aan het bruggetje komen vanaf de Snellestraat, om mensen het pleintje op te lokken. Over het kioskje op het moderne pleintje wordt nog druk gesproken. 

Het pand tussen de Snellestraat en de Dode Nieuwstraat kent geen gelukkige geschiedenis. Restaurant Binnenhof ging namelijk twee keer failliet, in 2010 en afgelopen september. 

Volledig scherm
Restaurant Brass in het Guardianenhof © Bart Gotink/BD
BD gebruikt je persoonsgegevens om deze reactie te kunnen plaatsen. Meer informatie vind je in ons privacy statement