Volledig scherm
De Vos en de Craen - sinds vandaag open - is een fris, bruin café zonder pretenties. Bier en Bourgondisch gaan er hand in hand. © Bas Vermeer

Niet hip, wél fris, bruin en bourgondisch: De Vos en De Craen open

Vrij 3 mei: Er is niks hip aan Piusplein-nieuwkomer De Vos en de Craen, waar voorheen Hoegaarden was gevestigd. En laat dat nou precies de bedoeling zijn: De Vos en De Craen - sinds vandaag open - is een fris, bruin café zonder pretenties. Bier en bourgondisch gaan er hand in hand. 

Volledig scherm
De Vos en de Craen - sinds vandaag open - is een fris, bruin café zonder pretenties. Bier en Bourgondisch gaan er hand in hand. © Bas Vermeer

Wat opvalt bij binnenkomst is hoe groot het nieuwe café is. En dat het een horecagelegenheid is die nu eens niet het hipste jongetje van de klas wil zijn (al valt dat in Tilburg sowieso wel mee). Er wordt terugggrepen op een simpel, bewezen concept: het bruin café. 

Veel hoefde er aan het voormalige Hoegaarden dan ook niet verbouwd te worden. Op 1 april kregen RAW-man Leander Willemstein en zijn vrouw Marjolein de sleutel. Het werd iets minder donker, maar de gemoedelijk uitstraling bleef. 

Bier alomtegenwoordig

,,Een bourgondisch eet- en biercafé”, vertelt Willemstein terwijl de eerste gasten binnendruppelen (vanaf vrijdagavond 20 uur is ook het publiek welkom). ,,Bier staat centraal, zelfs de gin hier is op basis van bier gemaakt.” De kaart ligt nog bij de drukker, maar ook daar is bier alomtegenwoordig. Er staan straks bijvoorbeeld bierribbetjes op en een sliptongetje met een boter en bier.

Quote

Vanavond treedt er een bandje op, iedere vrijdag­avond is er livemuziek. En dat willen we verder uitbreiden

Leander Willemstein

Dat Leander en Marjolein De Vos en De Craen runnen, betekent allerminst het einde van RAW. Zij wordt het gezicht van de nieuwe loot, hij blijft de man van RAW. De twee zagen in het vrijkomen van café Hoegaarden vooral een kans. Ze willen leven naar de locatie brengen: ,,Vanavond treedt er een bandje op, iedere vrijdagavond is er livemuziek. En dat willen we verder uitbreiden.”

De naam past goed bij de gemoedelijke uitstraling. De Vos en De Craen was vroeger de naam van de op een na oudste herberg van Tilburg. Die stond in 1506 op de hoek Heuvel/Piusplein. Met ‘Craen’ wordt de kraanvogel bedoeld, die doorging voor een symbool van waakzaamheid. Er is nog een oudere herberg, maar die heette In den Herdt of ’t Hert. Maar goed: ‘laten we biertje bij De Vos drinken bekt lekkerder dan bij ‘t Hert.’ 

Volledig scherm
De Vos en de Craen - sinds vandaag open - is een fris, bruin café zonder pretenties. Bier en Bourgondisch gaan er hand in hand. © Bas Vermeer

In samenwerking met indebuurt Tilburg

Tilburg e.o.