Hungry for design? Eten verbindt op de Dutch Design Week
DUTCH DESIGN WEEKEINDHOVEN - Wie aan design denkt, heeft daar wellicht niet direct het beeld van lekker eten bij. Terwijl het op de Dutch Design Week een volwaardige combi is: food en design.
Los van de lading koffie-en lunchtentjes op Strijp, Sectie-C en in het centrum, zit de DDW namelijk vol food. Niet in de laatste plaats letterlijk eten, maar ook fooddesign, nieuwe manieren van voedsel verbouwen en onderzoeksprojecten naar onze omgang met eten. En eten als een verbinder, laten we die vooral niet vergeten.
Ontbijtje met ontwerpers
Bij Studio Joachim-Morineau (designers Carla Joachim en Jordan Morineau) op Strijp-T begint de dag met die verbinding. Tijdens Le petit déjeuner: croissants on ceramics, dat ze gedurende de DDW een aantal keer organiseren, laten deze Franse designers zien hoe dat moet: eten, drinken en over ontwerpen kletsen.
Dat was ons afstudeeronderzoek aan Design Academy Eindhoven. We wilden technologie en ambacht samenvoegen
Aan tafel zitten designers en bezoekers. Op tafel: croissants, pains au chocolat, brioches en koffie. Franser kan het niet. Al het bakwerk is gedaan door studiogenoot Sixtine, La Brioche. Het gespreksonderwerp: de keramieken mokken waarin de koffie zit en borden waarop de croissants liggen. Handgemaakt door Joachim en Morineau. Uniek servies, door het gebruik van de Dripping Machine, die blauwe stippen achterlaat op ieder exemplaar. ,,Dat was ons afstudeeronderzoek aan de Design Academy. We wilden technologie en ambacht samenvoegen”, zegt Morineau. Ze zit aan de zelfgemaakte tafel van het duo; een aluminium onderstel en een plaat van gerecycled plastic erbovenop. Keramiek is hun core business, maar voor de afwisseling doen ze aluminiumconstructies.
Onderzoek naar food
Op Strijp-S en in het Klokgebouw staat de manier waarop we voedsel gebruiken centraal. Zo staat l’Ecole De Design Nantes Atlantique in de Yksi Expo op Strijp-S met een aantal ontwerpen dat bijdraagt aan een meer duurzame manier van leven. Pauline Motel maakte organische tandpasta voor kinderen van eierschaalpoeder. Ze bedacht het product om de hoeveelheid afval te verminderen. In de expo is het proces te zien dat Motel doorliep in dit ontwerp.
In het Klokgebouw vind je de expo Zero Hunger, Zero Power. Masterstudenten van de Design Academy laten zien hoe design een rol kan spelen in het systeem van ongelijke verdeling van eten over de wereld. Eén van de werken is een megagrote stapel tomaten, met daarbij een video over De perfecte tomaat. Het werk neemt de voorwaarden waaraan een ‘goede’ tomaat moet voldoen op de hak, om zo te laten zien dat er veel voedsel verloren gaat.
Verbinder
Bij Piet Hein Eek verbindt eten juist, buiten bij Bricknic. De Duitse ontwerpers Timm Donke en Leif Czakai raakten in Oost-Afrika geïnspireerd door de ambacht van stenen maken. Ze combineerden die ambacht met fooddesign en besloten stenen te ontwerpen waarin je je eigen eten kunt garen. Wél in community-vorm; iedereen legt een steen met z’n eten op een stapel boven een vuur en zo ontstaat er een oven. ,,Het mooiste aan dit concept is dat iedereen wat bijdraagt”, aldus Donke.
Om de voedselketen compleet te maken, ga je langs bij Phood Farm aan Kanaaldijk-Zuid. De plantjes in deze zogenoemde Aquaponic farm krijgen licht van roze-paarsachtige lampen. Er zit een ecosysteem achter, waarbij vissen zorgen voor de mest van de planten en de planten het water voor de vissen zuiveren. Dat allemaal in één kas. Honger gekregen? Schuif dan aan bij Bottle Distillery op De Caai en neem even een hapje en een drankje. Want: niemand wil hangry over de Dutch Design Week lopen.
Studio Joachim-Morineau, Strijp-T, Achtseweg Zuid 161 E
Yksi , Torenallee 22-04
Klokgebouw, Klokgebouw 50
Piet Hein Eek, Halvemaanstraat 30
Phood Farm, Kanaaldijk-Zuid 1-06
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
INGEZONDEN OPINIE
Mening | Meer militaire steun aan Oekraïne leidt niet tot overwinning; herstel krijgsmacht komt in het gedrang
GELDROP - Oekraïne wordt de hemel in geprezen voor moed, moreel, eendracht en vastberadenheid en in het Westen wordt overwogen om het land met meer en zwaarder militair materieel te steunen. -
Dit zijn de goedkoopste auto's voor private lease
Met private lease kun je voor een vast bedrag in een gloednieuwe auto rijden. Nagenoeg alles is inbegrepen: of het nu wegenbelasting, de verzekering, onderhoud of pechhulp is, je hoeft er niet over na te denken. Dit zijn de goedkoopste modellen. -
Oproep: wie doet zijn boodschappen over de grens?
Uit onderzoek blijkt dat boodschappen in Nederland vaak duurder zijn dan bijvoorbeeld in België en Duitsland. Wie uit de regio gaat om die reden voor de boodschappen de grens over? Wat zijn de favoriete producten die je daar koopt? Loont het de moeite? We willen het graag weten voor een artikel. -
PREMIUM
Anneke werd al blij van kinderboeken, en nu schrijft ze ze ook
EINDHOVEN/VALKENSWAARD - Het was altijd al haar grote wens om kinderboeken te schrijven. Anneke Gerbrands (43) heeft haar doel inmiddels bereikt. Het prentenboek Ik vang je wel ligt sinds maandag in de boekwinkels. Het is niet haar eerste boek, en er staat nog meer op stapel. ,,Ik word heel blij van kinderboeken.” -
Koken & Eten
Hygiëne in de keuken: maak ook je kruidenpotjes af en toe goed schoon
Veel gevallen van voedselvergiftiging ontstaan thuis, aldus het RIVM. De meeste bacteriën in de keuken denk je waarschijnlijk te vinden in de keukenhanddoek, vuilnisbak of snijplank, maar uit een nieuwe studie blijkt dat kruidenpotjes nog grotere bacteriemagneten zijn.
-
Aanzicht schoolpand Pionier in Valkenswaard blijft na verbouwing grotendeels intact
VALKENSWAARD - Het vooraanzicht van schoolgebouw De Pionier blijft onaangeroerd in het ontwerp voor de vernieuwbouw. Aan de achterkant komt een nieuwe beweegruimte, gebouwd op poten. In het toekomstige Integraal Kind Centrum(IKC) is ook ruimte voor kinderdagopvang en buitenschoolse opvang. -
-
-
interview
Paniek om een dringend mailtje van de baas: waarom ons brein soms worstelt met werk
Kenniswerk is zwaar voor onze mentale gezondheid, ziet Christianne Vink, psycholoog en auteur van Het grote hoe ik werk boek. Ze ontmoet in haar praktijk werkenden die worstelen met vermoeidheid en stress, en zich tegelijkertijd moeilijk kunnen concentreren. Wat kun je daaraan doen? -
PREMIUM
Onzekerheid over bouw 1100 woningen in Emmasingelkwadrant aan Vonderweg in Eindhoven; ‘De tijden zijn veranderd’
EINDHOVEN - De bouw van zo’n 1100 woningen in het Emmasingelkwadrant tussen de Mathildelaan en de Vonderweg in Eindhoven is onzeker geworden. De ontwikkelaars betwijfelen of ze wel aan de ambitieuze eisen van de gemeente Eindhoven kunnen voldoen. Vooral de bouw van goedkope woningen lijkt de plannen in de wielen te rijden.