Alain Passard poseert in Monte Carlo Beach Restaurant met een gerecht ter ere van Intenationale Vrouwendag.
Volledig scherm
Alain Passard poseert in Monte Carlo Beach Restaurant met een gerecht ter ere van Intenationale Vrouwendag. © AFP

Alain Passard is een culinaire god maar Lot durft niet meer bij hem te eten

Koken & etenDe beroemde Franse driesterrenchef Alain Passard besloot zo'n twintig jaar geleden om alleen nog maar met groentes te koken. Vandaag neemt de Franse chef de Johannes van Damprijs in ontvangst. Culinair schrijfster Lot Piscaer at een keer bij hem en vertelt waarom zij niet meer terug zou durven.