'Ik probeer mezelf steeds te verbeteren, ben snel ontevreden’
Volledig scherm
PREMIUM
'Ik probeer mezelf steeds te verbeteren, ben snel ontevreden’ © Jakob van Vliet

Benny Blisto kreeg wéér geen ster: ‘Ergens denk ik: laat maar zitten’

Koken & etenOok dit jaar bleef een Michelinster voor restaurant BAK in Amsterdam uit. Chef-kok Benny Blisto (33) over zijn liefde voor de biet, perfectionisme, succes en angstaanvallen. ,,Ik kreeg hartkloppingen en kon niet ademhalen. Ik dacht dat ik doodging.’’

  1. Zo maak je de beste én bekendste tomatensaus van Zuid-Italië
    Play

    Zo maak je de beste én bekendste tomaten­saus van Zuid-Ita­lië

  2. Fan van hummus? Zo maak je thuis de traditionele variant
    Play

    Fan van hummus? Zo maak je thuis de traditione­le variant