Brood van de Franse bakker Le Fournilin Amsterdam.
Volledig scherm
PREMIUM
Brood van de Franse bakker Le Fournilin Amsterdam. © Lex Van Lieshout

Broodexpert: Het brood dat jij eet, vertelt of je tot elite behoort (of niet)

Koken & etenBrood is een goede manier om onze geschiedenis te bestuderen, zegt emeritus hoogleraar Peter Scholliers. Hij schreef er een boek over. ‘We eten steeds ander brood.’

  1. Zo maak je de beste én bekendste tomatensaus van Zuid-Italië
    Play

    Zo maak je de beste én bekendste tomaten­saus van Zuid-Ita­lië

  2. Fan van hummus? Zo maak je thuis de traditionele variant
    Play

    Fan van hummus? Zo maak je thuis de traditione­le variant