,,Champagne is een mooie, maar complexe drank'', zegt Lammert Wiegmink. Bij de vettige en zoete oliebollen met poedersuiker adviseert hij daarom een Italiaanse dessertwijn.
Volledig scherm
,,Champagne is een mooie, maar complexe drank'', zegt Lammert Wiegmink. Bij de vettige en zoete oliebollen met poedersuiker adviseert hij daarom een Italiaanse dessertwijn. © Jan de Groen

'Champagne en oliebollen gaan helemaal niet samen'

,,Met oud en nieuw kun je beter geen champagne drinken.'' Wat?! Ja, hij zegt het echt, Lammert Wiegmink, alias de Wijngoeroe, van Wijnhaven Wijnimport.