Volledig scherm
PREMIUM
© Shody Careman

‘Dit is een van de simpelste en lekkerste eiergerechten op aarde’

Koken & EtenIn navolging van de Romeinse smulpaap Apicius eten we ons ongans aan allerhande eiergerechten. Een van Gipharts favorieten is oeufs en cocotte.

Met de Latijnse uitdrukking ab ovo (oftewel ‘vanuit het ei’) zeg je: laten we bij het begin beginnen. Nadat de Romeinse filosoof Plutarchus de vraag voor het eerst stelde, is er eeuwenlang gesteggeld over de vraag wat er eerder was: kip of ei.