Dit is waarom het steeds moeilijker is om aan oude kaas te komen

Goede kaas is zo populair dat er een tekort dreigt te ontstaan. De populariteit is mooi voor de kaashandelaren en marktkooplui en speciaalzaken profiteren van de gestegen vraag. Maar in de grote pakhuizen vallen gaten in de voorraad. Vooral bij de oude kaas. Eén troost: kaas wordt vanzelf oud.

Gijs Kool 14-05-21, 20:45 Laatste update: 14-05-21, 21:16

Sinds we door de coronacrisis allemaal thuiswerken staan de kaasboeren op de markt met een grote glimlach de kazen in stukken te snijden want de verkoop is flink gestegen, vertellen ze. ,,Nederlanders die thuis werken, hebben liever goede kaas op hun brood dan het plakje C-kwaliteit op een wit bolletje in de bedrijfskantine’’, stelt de Kamerikse Bob den Hollander. Hij is de zoon van de oprichter van Den Hollander Kaas, een franchisebedrijf uit Kamerik waar zeker 250 marktkarren bij aangesloten zijn.