Dit zijn de horecatrends van 2019 (en ja, de gin-tonic-hype is voorbij) | Foto

De gin-tonic-hype is voorbij, volgens Tess Posthumus, een van 's werelds beste bartenders. De Hollandse jenever kroont ze tot de nieuwe gin. © anp
Wekelijks dronken in de kroeg hangen, is steeds minder oké, stelt trendwatcher Ammerlaan. © ANP Kippa
Milieuionvriendelijke materialen - zoals plastic rietjes - gaan op veel plekken in de ban. © Joost Hoving
Gemak dient de mens, de voedselbezorging groeit als kool. © Jean Pierre Reijnen