Karen Groeneveld schreef het ‘Kookboek van Rotterdam’ met veel nostalgische recepten én verhalen over de stad. Op de grote foto werden, begin vorige eeuw, op een kar mosselen verkocht. — Karen Groeneveld schreef het ‘Kookboek van Rotterdam’ met veel nostalgische recepten én verhalen over de stad. Op de grote foto werden, begin vorige eeuw, op een kar mosselen verkocht. © Het Zwarte Schaap

Een recept voor een ruim 250 jaar oude gehaktbal? Dat vind je in dit kookboek

Een recept voor een gehaktbal uit 1763 of erwtensoep uit 1833. Natuurlijk de kapsalon, maar ook krootjes (in de rest van Nederland bietjes geheten) in drie varianten. Karen Groeneveld dook in eeuwenoude en nostalgische kookboeken en presenteert vrijdag het ‘Kookboek van Rotterdam’ met recepten én verhalen van vroeger.

Cock Rijneveen 11-05-21, 17:16 Laatste update: 11-05-21, 17:31

PREMIUM

Jij bestelt, zij fietsen

Hebben flitsbezorgers nog toekomst na flitsende start? ‘Ze fietsen als blinden’

Flitsbezorgers maakten een vliegende start. De weerzin tegen deze ultrasnelle boodschappenbezorgdiensten als Getir, Gorillas, Zapp en Flink neemt toe, maar de bedrijven maken zich geen zorgen. ,,Dit is wat de klanten willen.”
7 augustus
Wat Eten We Vandaag: Fishburger

Er gaat weinig boven een zelfgemaakte fishburger. Deze burgertjes zijn in een handomdraai gemaakt, gril je op de bakplaat en kun je naar eigen wens samenstellen. Varieer met de groenten of vissoort als je wilt experimenteren.
29 juli
PREMIUM

Geld & Geluk

‘Vroeger kochten we eens in de drie jaar nieuwe auto’s, nu hebben we ze al vijf jaar’

In deze Mezza-rubriek vragen we lezers naar hun relatie tussen Geld en Geluk. Inge en Eric houden van golf, autoracen en vakanties. ‘Dubai is wel heel duur dit jaar. Dus gaan we twee emiraatjes verder.’
8 augustus
Koken & Eten

Appels, peren en druiven doen het goed, maar extreem weer maakt komende maanden wel ‘spannend’

Nederlandse telers van appels en peren verwachten in het najaar ongeveer evenveel kilo's te oogsten als vorig jaar. Wijnboeren zijn eveneens tevreden. Het wordt nog wel spannend, melden de ondernemers. Want de droogte, de hitte, hagelbuien en ongedierte kunnen nog roet in het eten gooien.
8 augustus
iemand moet het doen

Patholoog Emma (36) bekijkt heel de dag stukjes mens: ‘Ik kom ook alle lichaamssappen tegen’

Werk kan niet altijd leuk zijn, maar waarom kiezen mensen voor het vak van ‘putjesschepper’, deurwaarder of overledenenverzorger? In deze reeks vertellen Nederlanders met zo’n baan over hun werk, waarom ze ervoor kozen en wat het zo interessant maakt. Vandaag: klinisch patholoog Emma Witteveen (36) onderzoekt stukken weefsel van mensen, zoals stukjes darm.
8 augustus

Zo maak je de beste én bekendste tomatensaus van Zuid-Italië