Michael Yang, eigenaar van Nieuwe Tijd.
Volledig scherm
PREMIUM
Michael Yang, eigenaar van Nieuwe Tijd. © Nieuwe Tijd

Megarestaurant zit al maanden dicht: ‘Veel gasten dachten dat ik failliet zou gaan’

Iedere keer als hij er komt, is het donker en doodstil. Voor zover Michael Yang (28) weet, is zijn restaurant Nieuwe Tijd in het Gelderse Duiven het enige in Nederland dat al maandenlang gesloten is. Een gedurfde keuze van de piepjonge ondernemer, die gepaard gaat met veel onzekerheid. Blijven koken voor maximaal dertig mensen was echter geen optie.

  1. Fan van hummus? Zo maak je thuis de traditionele variant
    Play

    Fan van hummus? Zo maak je thuis de traditione­le variant

  2. Met dit bijzondere recept maak je de perfecte nasi goreng
    Play

    Met dit bijzondere recept maak je de perfecte nasi goreng