Soenil begint restaurant in Mariakapel
Koken op de plek van het altaar. Sommige mensen zullen het heiligschennis vinden, maar in Den Bosch kan het gewoon. In de Mariakapel op het GZG-terrein komt pop-uprestaurant Gast. Twee Michelinsterrenchefkok Soenil Bahadoer van restaurant De Lindehof in Nuenen begint er komend weekend te koken.
Delen per e-mail
Voor het gloednieuwe pop-uprestaurant is de kapel al ver omgebouwd tot een restaurant, zo laat een woordvoerder van één van de initiatiefnemers Noord Brabant Culinair (NBC) weten. De chefs staan straks te koken op de plek van het altaar. Verder zijn de oorspronkelijke elementen en sfeer van de kapel bewaard gebleven, zo meldt de organisatie.
Brabant is in 2018 'Europees regio van de gastronomie' en daarom moeten er later dit jaar evenementen plaatsvinden in Gast dit restaurant. Er komen chefkoks koken die zijn aangesloten bij het NBC, een samenwerkingsverband van naar eigen zeggen de 'beste restaurants' van Brabant.
Soenil Bahadoers eigen restaurant, De Lindehof in Neunen, is momenteel vanwege een verbouwing gesloten. De sterrenchef kookt in het thema Soenil loves Vincent, naar de schilder Van Gogh die ook uit Nuenen kwam. Bahadoer belooft 'te koken zoals Vincent van Gogh schilderde'. Wat er op het menu staat, is nog niet bekend gemaakt.
Het diner kost 197,50 euro per persoon en omvat een welkomstdrankje, amuses, het 5-gangen Van Gogh-menu, een wijnarrangement, tafelwater en koffie of thee. Bahadoer kookt van 16 tot en met 18 februari en op 1 maart. Alleen voor de lunch op 18 februari zijn nog kaarten te krijgen.
Verder in het nieuws
-
Koken & eten Dit is dé ultieme gids voor foodies
Op reis gaan en lekker eten horen bij elkaar. Daarom heeft reisgids Lonely Planet speciaal voor alle culinaire globetrotters de Ultimate Eatlist gemaakt, die maar liefst 500 watertandend lekkere ervaringen bevat die je eens moet hebben uitgeprobeerd. -
Recept van de dag: Arretjescake
Bij deze cake komt er geen oven aan te pas. Meng alles samen, schep het in een cakeblik, laat 2 uur opstijven in de koelkast en je kan al genieten van deze heerlijk arretjescake. -
Zo maak je zelf de lekkerste notenrepen
Er blijft bij een grote maaltijd altijd wel wat over, of je vergeet dat je een ingrediënt al dagen hebt staan. Weggooien is echter zonde, dus je kunt er beter mee aan de slag. Daarom laten we vandaag zien hoe je van gekristalliseerde honing heerlijke notenrepen kunt maken. -
Koken & eten Bouwwereld wil groenten gebruiken om beton sterker te maken
Ingenieurs van de Lancaster University zijn aan het onderzoeken hoe ze betonmengsels kunnen versterken en milieuvriendelijker kunnen maken. Hierbij focussen ze zich op een wel heel apart ingrediënt: groenten. -
Koken & eten Eindelijk is daar het antwoord: zo breek je spaghetti perfect in tweeën
Houd ongekookte spaghetti aan beide uiteinden vast, buig de spaghetti en je eindigt altijd met drie of meer stukjes. Deze spaghetti-uitdaging is een puzzel die fysici al jaren bezighoudt, maar ze lijkt definitief te zijn opgelost.
-
Koken & Eten Giphart maakt festivalcarpaccio met een likje wietmayo
Lang geleden bereidde Ronald Giphart op Lowlands De Meest Lugubere Schotel Ooit Geserveerd Op Een Popfestival. -
Kersen cheesecake in een glaasje
We kunnen nog een paar weken genieten van zoete kersen uit eigen land. Heerlijk om zo te eten, maar je kunt er ook een topping van maken die perfect combineert met roomkaas en koekjes. Met als resultaat deze, goed voor te bereiden, kersen cheesecakes in een glaasje. -
Koken & eten Hierom is het afkeuren van afwijkende groente en fruit onnodig
Als er meer hete zomers komen, moeten supermarkten structureel anders omgaan met de kwaliteitseisen die zij aan groente en fruit stellen. Iets minder mooi is vaak net zo lekker. Dat vindt de agrarische belangenkoepel LTO.
