François  Geurds van FG Restaurant maakt stamppot uit het lab. ,,Het is geen gewone oma-stamppot”, waarschuwt hij.
Volledig scherm
PREMIUM
François Geurds van FG Restaurant maakt stamppot uit het lab. ,,Het is geen gewone oma-stamppot”, waarschuwt hij. © Frank de Roo

‘Sterrenstamppot’ van François Geurds: tegen zo’n sukadelapje kan oma niet op

De Pollepel thuisNiets lekkerder dezer dagen dan een kom dampende snert of een troostrijke winterstamppot. Maar hoe smaakt zo’n oud-Hollands gerecht als het bereid wordt door een echte sterrenchef? Kan hij het beter dan oma? Voor de Pollepel Thuis haalden we stamppot en erwtensoep bij FG Restaurant (twee Michelinsterren).