Volledig scherm
© 24Kitchen

Taboulé

24KitchenBegin het jaar goed met deze taboulé met feta, kersen en couscous. Wij krijgen al trek bij de gedachten. Smullen maar! 

Ingrediënten voor 4 personen:
- 200g couscous
- 1 tomaat
- 1 bosje koriander
- 1 bosje munt
- 1 rode ui
- 100g feta
- 2 paprika’s
- 0.5 citroen
- 1 sinaasappel
- 1 el kerrie
- 0.5el komijn
- 1 handje kersen
1 handje sla

Bereiding:
Doe de couscous in een kom met kerriepoeder, komijn en een beetje zout. Giet kokend water over de cousous totdat het geheel onder water staat. Roer het goed door met een vork en dek het af met een bord.
- Snijd de paprika, feta, ui en tomaat in kleine blokjes.
Hak de koriander en de munt fijn. Voeg deze groenten en kruiden toe aan de couscous. Rasp de schil van de sinaasappel en de citroen en giet het sap van beide over de cousous heen.

Serveren:
Leg de sla onderin het bakje. Schep er de couscous op. Garneer het met wat kersen en een klein beetje feta.

Powered by 24Kitchen.

Voor meer recepten: www.24kitchen.nl