Wat Eten We Vandaag: Kip Parmezaan met salade van gegrilde groenten

Dit gerecht met een Amerikaanse én Italiaanse touch is de kipschnitzel 2.0. Met andere woorden: krokant gebakken kip met tomatensaus én gesmolten mozzarella. Onweerstaanbaar lekker, zeker in combinatie met de salade van gegrilde groenten.

Redactie Koken & Eten 17-09-21, 10:00

Dit recept is verzorgd door Eatertainment.

Bereidingstijd: 40 minuten
Aantal porties: 2 personen
Categorie: vlees

Ingrediënten:
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 6 el olijfolie
- 2 tl suiker
- 390 gr tomatenblokjes
- 4 kipdijfilets
- 6 el bloem
- 1 ei, losgeklopt
- 6 el paneermeel
- 40 gr Parmezaanse kaas, geraspt
- ½ tl gedroogde salie
- ½ tl gedroogde tijm
- Peper en zout
- 1 bol mozzarella, in plakjes
- 2 wortels
- ½ courgette
- 75 gr waterkers
- 40 gr pompoenpitten
- 1 el extra vierge olijfolie

Benieuwd hoe je het recept maakt? Bekijk het recept hier.

Eet smakelijk!

Zin in iets anders? Food & lifestyleplatform Eatertainment combineert online kookinspiratie en live winkelbeleving. Op zoek naar verrassende en inspirerende recepten? Van snelle snack tot uitgebreid diner, bekijk voor de lekkerste maaltijdoplossingen www.eatertainment.nl.