Wat Eten We Vandaag: Preistamp met vega rookworst en geroosterd amandelschaafsel
Winterse dagen vragen om heerlijke pannen vol stamppot! Te beginnen met een preistamp met vegetarische rookworst en geroosterd amandelschaafsel.
Delen per e-mail
Hoofdgerecht: vegetarisch
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten
- 1 kg iets kruimige aardappelen
- 400 g bloemkoolroosjes
- 400 g gesneden prei
- 4 vegetarische rookworsten
- 30 g amandelschaafsel
- 20 g selderij
- 100 g kappertjes
- 100 ml halfvolle melk
- 1 el grove dijonmosterd
Benodigdheden
- pureestamper
Bereiding:
1. Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze met eventueel zout in 15 min. in een ruime pan gaar. Snijd de bloemkoolroosjes in kwarten en voeg de laatste 5 min. toe. Voeg de laatste minuut de prei toe.
2. Verwarm ondertussen de rookworsten zonder verpakking in een pan heet, niet kokend water, gedurende 10 min. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het amandelschaafsel in 5 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord.
3. Snijd ondertussen de selderij fijn en laat de kappertjes uitlekken. Giet de aardappelen en groente af en vang een kopje kookvocht op. Doe de aardappelen en groente terug in de pan met de melk, mosterd, selderij en kappertjes. Stamp met de pureestamper tot een smeuïge puree. Voeg eventueel wat kookvocht toe om het nog smeuïger te maken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
4. Verdeel over 4 borden en verdeel de rookworst erover. Bestrooi met het amandelschaafsel.
Voor meer inspirerende Allerhande kerstgerechten, klik hier.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.
Verder in het nieuws
-
Koken & eten Albert Heijn heeft bezorging weer op orde, maar ‘we zitten aan de bovenkant van wat we kunnen’
Albert Heijn zag in de coronaperiode de vraag naar bezorging enorm toenemen. In mei maakte de supermarktketen zelfs bekend op zondag te gaan bezorgen om aan de groeiende vraag te voorzien. Desondanks bleef het erg druk. -
Crisis kostte friettenten miljoenen: ‘Plots moeten sluiten was belachelijk’
De coronacrisis heeft frituurzaken tot nu toe zo’n 182 miljoen euro aan omzet gekost. Dat concludeert vakvereniging ProFri na een groot onderzoek onder 270 friettenten. Ondanks alle tegenslagen die de crisis met zich meebracht, heeft geen van de bevraagde ondernemingen de handdoek in de ring gegooid. ,,De veerkracht is enorm.” -
Koken & eten Robin vernoemde een tosti naar minister Grapperhaus en de minister hapte
Berry's Lunchroom in Rotterdam vernoemde een tosti naar Ferdinand Grapperhaus en nodigde de minister uit langs te komen. Dat beloofde hij. Gisteren stond hij in de zaak van Robin Achterkamp aan de Kratonkade. ‘Een man van zijn woord.’ -
Wat Eten We Vandaag: Japanse dumplings met gehakt
Bekenden van de Oosterse keuken hebben het ongetwijfeld wel eens gegeten: dumplings. Deze kleine pasteitjes lijken misschien ingewikkeld, maar zijn prima zelf te maken. Probeer het zelf. -
PREMIUM
Koken & eten Tuinbonen komen nu van het land: dit zijn de lekkerste
Wat oogsten en eten we deze zomer? We gaan langs bij bijzondere boerderijen, kijken wat er nu van het land komt en vragen een chef hoe we het lekker kunnen bereiden. Deze week: tuinbonen bij Lindenhoff in Baambrugge.
-
Picnic-topman: ‘Misschien doen onze melkboerrondjes iets aan eenzaamheid’
Deze bijzondere tijd heeft gezorgd voor een definitieve doorbraak van het online boodschappen doen. Websuper Picnic komt handen tekort om de toegenomen vraag aan te kunnen. Oprichter Michiel Muller (55) over het pakken van het moment. -
Wij zoeken de beste Surinaamse eetplek van Nederland
In de succesvolle videoserie Indo Food gingen 24Kitchen-chefs Job en Perry op zoek naar Indonesische en Indische gerechten. Maar er komt een vervolg: Suri Food. En daar hebben ze jullie hulp bij nodig. -
Wat Eten We Vandaag: Klassieke vissoep met kabeljauw
Bouillabaisse is een klassieke vissoep uit de Provence. In deze bouillabaisse combineren we kabeljauw, grote garnalen en visbouillon voor extra smaak. De toevoeging van saffraan geeft het gerecht een heerlijk warm aroma.
Over de tong
Meest gelezen
-
PREMIUM
Edward Leenders woont in beroemd vijfsterrenhotel: ‘Mijn dochters zitten niet als prinsesjes boven’
-
Het is nu al suikermaxdag: deze producten voor kinderen bevatten bizar veel suiker
-
Reclamespot Farmers Defence Force was misleidend en oneerlijk
-
PREMIUM
Sergio Herman stelt nieuwste restaurant voor: ‘Le Pristine is precies wat Antwerpen nodig had’
-
PREMIUM
Verse pasta uit de supermarkt is lang zo slecht niet: ‘Verrassend goed, petje af’
