Adviesbureaus horeca gaan samen: ‘Alsof PSV en Feyenoord fuseren’

Voor een groot deel deden ze hetzelfde werk, namelijk horecazaken bijstaan. Maar HorecaAdviesbureau.nl had daar ook nog een sterke makelaardij bij. En Dorstlessers kon klanten een slim dashboard aanbieden, een modern hulpmiddel voor business intelligence.

Daarnaast waren er regionale verschillen. Het negen jaar oude HorecaAdviesbureau.nl bediende vanuit Rotterdam vooral het westen, midden en noorden van het land. Dorstlessers, met kantoor in Heesch, was in twee jaar tijd met name in het zuiden van het land sterk geworden.

De klanten zijn niet alleen restaurants en cafés maar ook theaters, hotels en gemeenschapshuizen. Allerlei bedrijven waarin mensen te gast zijn.  Het adviesbureau helpt om zicht te krijgen op de bedrijfsvoering en vooral op verbeterpunten.

Aan die knowhow hebben horecabazen steeds meer behoefte, schetst Van Dorst: ,,Lang is er op gevoel gewerkt. Dan zei een eigenaar na een geslaagde zaterdagavond trots dat hij vijfduizend euro omzet had gedraaid. Nu zeggen wij dat het misschien wel zesduizend had kunnen zijn, en wat daarvoor anders had gekund.’’

Samen met Mark Boelens startte Van Dorst, oud-directeur bij Heineken in Den Bosch, in 2018 in  Heesch Dorstlessers. Dit bureau adviseerde inmiddels 75 zaken en hielp er al circa 350 met business intelligence. 

HorecaAdviesbureau.nl was tot aan de huidige fusie in handen van oud-horecaondernemer en -makelaar Gerard Hekkelaan en Ger Henkelman.