Ambachtelijke bakker Bart Lamers aan ’t werk in het grote nieuwe pand aan de Cereslaan te Heesch.
Volledig scherm
PREMIUM
Ambachtelijke bakker Bart Lamers aan ’t werk in het grote nieuwe pand aan de Cereslaan te Heesch. © Van Assendelft

Bakker Lamers: ‘Brood heeft tijd nodig, net als goede wijn’

OSS - Het aantal bakkers daalt, vrij drastisch. Waren er in 1980 nog 10.000 bakkerijen, nu zijn dat er nog krap 2500. In heel Nederland. Toch zit er nog genoeg in de oven, denkt Bart Lamers.