Volledig scherm
PREMIUM
Bakker Jan de Groot bij een vacuüm gekoeld bakproces bij Verhoeven. © Jeroen Appels/Van Assendelft

Jan de Groot reist wereld over voor Osse bakovens: 'Vacuüm koelen van brood en banket heeft de toekomst’

OSS - Bij 'Machinefabriek Verhoeven' denkt de gemiddelde passant niet aan het bakkerijwezen. Toch 'doet' het Osse bedrijf in brood en banket. Met het wereldwijd afzetten van industriële installaties voor onder meer vacuüm koelen.

Jan de Groot is als bakkerijtechnoloog een graag geziene gast in een machinefabriek.  Hij schuift versgebakken worstenbrood, muffins of gebak vanaf de demolijn ‘naar buiten'. En ziet dat het personeel zijn bakwaren in no time smakelijk oppeuzelt. ,,Ik voel me zeker dertig keer per jaar de jarige job.”