Pero Stoimenovski heeft zijn restaurant te koop gezet in aanloop naar zijn pensionering. © FOTOBUREAU RUUD ROGIER

Na 36 jaar stopt Pero met zijn restaurant aan de Spoorlaan in Oss

OSS - Toen Pero Stoimenovski zijn Balkan Restaurant aan de Osse Spoorlaan opende stond de Berlijnse Muur nog en was Joegoslavië een eenheidsstaat. ,,De mensen hier braken hun tong over de čevapčići, ražnjići en slivovitsj. De menukaart was meteen aanleiding tot een gesprek."

Peter van Erp 03-08-18, 10:24 Bron: BD

,,Heb je die Zündapp nog?" Pero Stoimenovski is niet vergeten dat de verslaggever medio jaren tachtig een tijdje werkzaam was in zijn keuken. Zoals hij zich nog heel veel passanten in zijn 36-jarige carrière als restauranthouder herinnert. Het hoort min of meer bij zijn rol als gastheer. ,,Als mensen hier binnen komen begroet ik ze als vrienden. Voor veel gasten is het belangrijk dat ze een luisterend oor krijgen. Helaas heb ik er door drukte niet altijd genoeg tijd voor, maar het is wel waar ik al die jaren ook zelf het meeste plezier uit heb gehaald. Gastheerschap kun je niet leren, dat zit in je of niet."