Chef-kok Paul Hermes geeft uitleg bij het voorgerecht in restaurant Citrus. — Chef-kok Paul Hermes geeft uitleg bij het voorgerecht in restaurant Citrus. © Dolph Cantrijn

Citrus biedt de huiskamersfeer van
een Parijs restaurantje

Over de TongIn de binnenstad van Den Bosch, pal tegen het met-de benen-buiten-horecastraatje de Korte Putstraat, ligt restaurant Citrus. Het kleine pandje zou je zomaar ongemerkt voorbij kunnen lopen. De liefhebbers van intiem tafelen in huiskamersfeer doen dat zeker niet.

Carla Kentgens 21-10-21, 20:00 Bron: BD

PREMIUM

Over de Tong

Zinderende kruidenmengsels uit Oost-Afrika in hartje Eindhoven

In hartje Eindhoven aan de Grote Berg is het Oost-Afrikaans restaurant Asmara gevestigd. De keuken is vrijgevig gekruid met zinderend geurige specerijen.
PREMIUM

Over de Tong

Italiaans genieten in 17de-eeuws fort

Begin vorig jaar tijdens de eerste lockdown haalden we kostelijke rechten uit de keuken van Siciliaans restaurant Osteria Ciao Bella in Vught. Een nieuwgierige reden om op herhaling te gaan maar dan niet aan eigen tafel.
PREMIUM

Over de Tong

Is het eten bij La Trappe net zo hemels als het bier?

Bij Proeflokaal La Trappe van abdij Koningshoeven in Berkel-Enschot schenken ze vloeibaar goud in de vorm van trappistenbier. De sfeer is opperbest, maar het eten kan nog wat beter.
PREMIUM

Over de Tong

Talentvolle jonge chef doet naam Mász (méér) eer aan!

Amper vier maanden open, zijn de tafeltjes in restaurant Mász in Schijndel dagelijks bezet. Aan het eind van de avond begrijpen wij hoe dat komt. Onze smaakpapillen gingen vandaag op reis.
PREMIUM

Over de Tong

Sala Thai toont een mix van gerechten uit de hele wereld

Vlak voor het ingaan van de lockdown schoven we nog even aan bij Sala Thai in Eindhoven, al meer dan dertig jaar een begrip. De Thaise keuken is levendig en fantasierijk. Geurige aroma’s doen een beroep op alle zintuigen. Smaak en geduchte ‘hitte’ zijn soms in contrast maar vullen elkaar ook aan.

Dit is het moment dat Theo Maassen een peuter de zaal uitzet