Laat de wijnkeuze bij Quatre Bras in Best maar aan sommelier Coen Meerhoff over: een vakman. — Laat de wijnkeuze bij Quatre Bras in Best maar aan sommelier Coen Meerhoff over: een vakman. © Kees Martens/Van de Meulenhof

Twee zielen, één gedachte: chapeau, Quatre Bras!

Over de tongBEST - O jee, een blunderend groentje in de bediening ... En toch is dat niet wat beklijft na ons avondje bij Quatre Bras in Best. Er gaan goddelijke gerechten over de tong en – control-alt-delete – vergeten zijn de beginnersfoutjes.

Carla Kentgens 21-11-19, 08:15 Laatste update: 23-11-19, 07:48 Bron: BD

Score: 7,8

PREMIUM

Over de Tong
Een beroemde gast aan tafel

16 januari Op een drukke avond in restaurant De Rechter maakt het personeel aardig wat kilometers tussen tafel en keuken. Een levendige plek dus waar de chef garant staat voor een juiste verhouding tussen prijs en kwaliteit.
PREMIUM

Over de Tong
Pittige kruiden en het geheim van de chef

9 januari In en om Eindhoven hoef je niet te klagen over het aanbod van Oosterse restaurants. Vorig jaar opende in Nuenen The Yellow Rabbit. In deze koude dagen worden we door de pittige kruiden van binnen verwarmd.
PREMIUM

Over de tong
En nu in de keuken nog de puntjes op de i

2 januari Zo gek lang huist mooR-up nog niet in Oisterwijk, en toch zit het al vol volk daarboven. Begrijpelijk: fijne sfeer, dito bediening en gastheer. Maar ... het ervaren chefsduo mag er best wat harder aan trekken.
PREMIUM

Over de tong
Een chef-kok die niet alleen in de keuken swingt

19 december Het is een vrolijke verschijning, die Jeremias Carlos David. In zijn handen ligt ons lot bij Le Yuzu, waar ze louter verrassingsmenu’s serveren. We duiken in het diepe – help! Maar de landing is heerlijk zacht.
PREMIUM

Over de tong
Gastronomie & glamour (en een verloren wedje)

12 december De multimiljonair die schuilgaat achter Bernardus Golf heeft meer liefhebberijen. Wijn bijvoorbeeld, en haute cuisine. En die etaleert hij graag. Op naar Cromvoirt dus, naar Noble Kitchen – inderdaad: broertje van.