Bon Sawatdee bezig met de voorbereidingen. Jurylid Francois Geurds kijkt toe.
Volledig scherm
Bon Sawatdee bezig met de voorbereidingen. Jurylid Francois Geurds kijkt toe. © Peter De Bruijn

Bon Sawatdee wint met verfijnd gerecht van balkenbrij en kreeftjes voorronde van European Young Chef Award

DEN BOSCH - De 24-jarige Bon Sawatdee van restaurant 't Misverstant in Vught heeft zondag de Brabantse voorronde van de European Young Chef Award gewonnen. Hij schotelde de juryleden tijdens Bourgondisch 's-Hertogenbosch balkenbrij met Brabantse rivierkreeftjes voor met pompoen, schuim van kokos en oosterse vinaigrette.