Roy Klerks
Volledig scherm
© Roy Klerks

Kookboek Tilburg - krokante ravioli van Sjieque

Do 18 juli: Tijd om de geheimen van culinair Tilburg te ontrafelen. Stadsgezicht-lezers noemen hun favoriete gerecht, wij ontfutselen de koks recepten. Een tocht langs de Jamie Olivers en Herman den Blijkers van de stad. Of in dit geval: de Jonnie Boers. Want vandaag: de vegetarische krokante ravioli met een crème van brie de meaux van restaurant Sjieque. Met daarbij tuinbonen, een espuma van Vadouvan en kruiden uit eigen tuin.