Volledig scherm
Hans Verhoeven van Kok Verhoeven © BeeldWerkt

Tilburg blijft stabiel in de 'Bibs': vier restaurants in het rode gidsje

Do 9 nov: Na de GaultMillau-gids eerder deze week, is nu ook de Bib Gourmand-gids verschenen. Kok Verhoeven, Hofstede de Blaak, De Houtloods en L'Olivo staan er wederom in. 

door Bas Vermeer

Dat zijn dezelfde noteringen als vorig jaar. Tilburg raakt dus geen 'Bibs' kwijt, maar wordt er evenmin rijker op. 

De Bib

De Bib Gourmand kun je zien als een 'halve ster' (al vinden sommige mensen dat heiligschennis). Hoe dan ook: de 'Bib' is een onderscheidingsteken voor 'een eetgelegenheid die een volledig menu serveert voor maximaal 37 euro.' Restaurants kunnen geen Bib Gourmand en ster tegelijk hebben. 

In het nieuwe (rode) boekje staan 135 Nederlandse zaken die door Michelin bezocht en gekeurd zijn. Twintig zaken kregen dit jaar een nieuwe 'Bib', 19 raakten er eentje kwijt. 

Noteringen

In de donkere maanden strooit de ene na de andere restaurantgids noteringen over het land uit. Vorige week werd de Lekker 500 gepresenteerd. In de top 500 staan Monarh, De Houtloods, Auberge Du Bonheur en Hofstede de Blaak. 

Eerder deze week kwam de GaultMillau-gids uit (Taste, Hofstede en Auberge) en begin december worden de Michelinsterren bekendgemaakt.