Volledig scherm
PREMIUM
De Wereldkeuken draait op volle sterkte om de maklouba klaar te maken. © Beeld Werkt

Het Ronde Tafelhuis jubileert met maklouba en Job Cohen

TILBURG - Al tien jaar lang verbindt Het Ronde Tafelhuis mensen van verschillende culturen en religies in het multiculturele Tilburg Noord. Dat wordt vandaag gevierd met de officiële opening van de Wereldkeuken.

In de keuken heerst een gezellige drukte. Wajidullah houdt de deksel omhoog van een enorme pan om het gehakt te laten zien. Een belangrijk ingrediënt voor de maklouba. Maklouba? ,,Een Syrisch gerecht”, zegt Malek. Mazen pakt een wit bakje om te demonstreren hoe het gerecht in laagjes wordt opgebouwd: ,,Eerst vlees, dan aubergine en dan rijst. En dan maklouba!” Hij zet het bakje op zijn kop op een bord. ,,Maklouba betekent omdraaien in het arabisch”, legt Houria uit.

In samenwerking met indebuurt Tilburg

Tilburg e.o.

poll

Jordens Peters verdient per direct een plaats in de basisopstelling van Willem II

  • Eens (72%)
  • Oneens (28%)
408 stemmen