Nog even en hij is niet meer de bereider van tongstrelende sauzen, van amuses met knapperige bitterballen van krokante cassave, van verrukkelijk piepkuiken met truffel en paddenstoel of van een mals lapje hertenkalf met pastinaak. Nee, nog even en chef-kok Thijs Berkers is chef-kok ‘af’. De smaakprofessor die het Udense restaurant Oonivoo (‘mede’) aan zijn Michelinster hielp, gaat lesgeven. En dus zegt hij eind mei zijn geliefde keukenbrigade vaarwel en ruilt die in voor een nog onbekend docententeam op het Bossche Willem I-College. Natuurlijk blijft-ie wel acteren in de ‘tak van sport’ die deze maître de cuisine na aan het hart ligt: koken.