Volledig scherm
Laurens Jongenotter en Kirsten Gieben. © Isabella Groep

Twee restaurants openen op Fort Isabella

VUGHT - Op Fort Isabella gaan zaterdag 1 september de deuren open bij Italiaans restaurant Osteria Ciao Bella en pannenkoekenhuis Pannûkoek. De restaurants zijn het initiatief van twee compagnons.

De twee jonge compagnons Laurens Jongenotter en Kirsten Gieben (beide 32 jaar) hebben een verdeling gemaakt.  Kirsten is het gezicht van Pannûkoek en Laurens van Osteria Ciao Bella. Kirsten: ,,Juist de combinatie van twee totaal verschillende concepten maakt het spannend en uitdagend. Naast de restaurants hebben we ook de al bestaande vergaderzaal in beheer.”

De gerechten van Osteria Ciao Bella worden volgens Gieben en Jongenotter ambachtelijk gemaakt. Dat gebeurt volgens het duo deels met producten van Siciliaanse bodem: ,,We hebben er voor gekozen om een samenwerkingsverband aan te gaan met een aantal lokale boeren, producenten en koks.”

Pannûkoek wil naar eigen zeggen de Hollandse pannenkoek met stroop en spek combineren met 'Franse romantiek en een gezonde leefstijl'.

Den Bosch e.o.