Heusdense bakker tweede op Europese vakwedstrijd

Bij de Coupe d’Europe, de Europese vakwedstrijd voor bakkers, heeft het Boulangerieteam, waarvan de 22-jarige Heusdense bakker Giel Vermeulen deel van uitmaakt, de tweede prijs gewonnen. In Nantes overhandigde de jury gistermiddag le pelle d’or, de gouden ovenstok, aan Italië.

“We zijn trots op zilver”, zegt Vermeulen. “We doen voor de eerste keer mee aan een internationale wedstrijd. Bovendien waren we het jongste team.” Daan Fillius is negentien jaar, bakker Maurits de Greef 26. Er deden slechts vijf landen mee. “Had met corona te maken, normaal zijn er dat acht tot tien.”

Dit jaar was het thema Monument in eigen land. Voor het showstuk had Vermeulen kunnen kiezen voor een molen. “Dat is zo afgezaagd, dus is het een standbeeld van Willem van Oranje geworden.” Dat liep niet helemaal gesmeerd. “In de laatste twintig minuten ging het mis met de hanenkam op de helm. Die viel ervan af. We hebben al die stukken bij elkaar geraapt, met suikersiroop aan elkaar geplakt.” Is daarmee de hoofdprijs teloor gegaan? “Nee. Italië was volgens de jury veruit de beste.” Over het juryrapport zelf kunnen ze nog niks zeggen. “We weten alleen de punten, de motivatie moeten we nog krijgen.”